私たちは日常、くだもの全体や、くだものの食べる部分のことを果実、中のタネを種子と言っています。

ところが理科では、受粉（おしべのやくでできた花粉がめしべの柱頭につくこと）の後、めしべの子房がふくらんだものを果実、子房の中の胚珠が成長したものを種子といいます。

めしべの根もとの子房が受粉の後ふくらんだら、そこが果実と名前がかわるだけです。
つまり、理科で果実というとき、食べる部分という意味はふくんでいません。

だから、理科の「果実」と「くだものの食べる部分」とが、いつも一致するとは限りません。


果実と、くだものの食べる部分とが一致するもの（真果）

ミカン、カキ、モモなど多くのくだものの場合、私たちは子房のふくらんだ果実を「くだものの実」として食べています。
そして、中にある「たね」が胚珠であった種子です。

受粉の後、光合成で作られたデンプンや糖が子房の部分にたまりはじめます。

子房にでんぷんや糖がたまってふくらみ、果実になります。

ミカンやカキやモモでは、私たちは、その果実を食べています。


ミカン、カキ、モモなど多くのくだもの・・・
子房→果実＝くだものの食べる部分（果肉といいます）と一致する
胚珠→種子＝くだものの「たね」


果実と、くだものの食べる部分とが一致しないもの（偽果）

ところが、リンゴやイチゴの場合、私たちが食べている部分は子房がふくらんだ果実ではありません。

リンゴの場合
りんごも、子房は果実に、胚珠は種子になりますが、私たちが食べているのは果実ではありません。
果実は、食べ残す、中央の芯の部分です（その中に種子があります）。

私たちが食べているのは、もともとは茎の一部であった、花たく（かたく）と呼ばれる部分がふくらんだものです。


花たく（花托）・・・花を支える茎の部分を花柄（かへい）と呼び、花柄の先端の花に接している部分を花托（かたく）といいます。


イチゴの場合
イチゴの花は、花たくの上に多くのめしべがついています。
そして、イチゴもリンゴと同様、花たくが成長します。
私たちはそれを食べているのです。

イチゴの実の外側についているつぶつぶが、受粉前、めしべの子房であった果実です。つぶの１つ１つの中に、胚珠であった種子が入っています。

リンゴやイチゴでは、光合成で作られたデンプンや糖が花たくの部分にたまって、花たくを大きくふくらませます。
リンゴやイチゴでは、ふくらんだ花たくを私たちは食べているのです。

リンゴやイチゴなど・・・
子房→果実≠くだものの食べる部分（果肉）とは一致しない
胚珠→種子＝くだものの「たね」


真果と偽果

ミカンやカキやモモのように、子房が果実になり、果実の部分を私たちが食べているとき、そのくだものを真果（しんか）といいます。

リンゴやイチゴのように、子房は果実になりますが、私たちが食べているのは果実ではないとき（リンゴとイチゴは花たくを食べている）、そのくだものを偽果（ぎか）といいます。


子房上位・子房周位・子房下位

植物は、子房とがくの位置関係によって、３つの種類に分けることができます。

子房上位・・・カキやミカンのように、子房ががくより上についている植物のこと。

子房周位・・・モモやサクラのように、子房ががくよりも下にあるように見えるが、子房と花たくがくっついていない植物のこと。

子房下位・・・リンゴやナシのように、子房ががくよりも下にある植物のこと。

おおむね、子房上位・子房周位の植物は真果と、子房下位の植物は偽果と一致します。


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